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本文目录

1. 箭鸭怎么弄好吃王刚
2. 王刚烧鸭子家常做法
3. 王刚仔姜鸭家常做法

箭鸭怎么弄好吃王刚

1.准备好爱吃的红烧食材食材；

2.鸭子洗净切小块；

3.切好的鸭肉用酱油、料酒适量盐腌制一小时；

4.腌制好的鸭的鸭鸭肉在电高压锅里焖至9层熟；盛出备用 。

5.辣椒切滚刀 ，家常家常籽姜切片；

6.焖熟滴鸭块下油锅稍微炸；炸至金黄捞出控油备用。做法做法

7.锅中留底油
，大全大全下入姜片煸炒至香；

8.倒入鸭块煸炒均匀；

9.放入辣椒 ，红烧放点水焖两分钟即可出锅

王刚烧鸭子家常做法

用料

鸭子半只，鸭的鸭芋头1个 ，家常家常姜4片，做法做法蒜半头，大全大全干辣椒4个，红烧花椒适量，葱2段 ，老抽1勺 ，生抽2勺，料酒1勺
，冰糖1小把 ，盐1茶匙。

步骤

1.先把芋头去皮洗净，切成滚刀块 ，把鸭子洗净剁成小块，肥油的地方剪下去；

2.烧热炒锅，少许油烧热 ，倒入鸭块翻炒至出油，表面焦黄；

3.放入料酒炒匀，去除腥味 ，不喜欢料酒可以省略这一步；

4.放入干辣椒 、姜片、大蒜、花椒 ，炒出香气
，放入老抽、生抽
、冰糖，炒匀上色；

5.倒入芋头块，炒匀后倒入适量热水没过所有食材 ，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮 ，至鸭肉软烂；

6.放入适量的盐 ，再煮约5分钟，炒匀入味即可出锅！

王刚仔姜鸭家常做法

1.嫩鸭洗净宰件，仔姜切片，红辣椒斜刀切段 ，香葱切段 。

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2.锅内下油 ，油温六成热时下鸭块爆炒 ，炒至水份蒸发得差不多时，下1/3的姜片同炒
。

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3.炒至鸭皮金黄，加入适量豆瓣，藤椒 、花椒同炒，当豆瓣香气四溢
、花椒在油锅里微微跳动之时，倒入少量生抽提色 ，再翻炒几下，炒制步骤就基本差不多了。

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4.持续大火，往锅里加水 
，水沸腾之后 ，加入八角、冰糖、大料粉、白胡椒粉
、料酒，调中火加盖闷煮 。煮到锅内还剩少量汤汁时，加剩下的2/3姜片 ，转大火
，继续煮至收干水份。此时揭开锅盖 ，敞开煮 ，让香味肆意散发。

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5.锅内水份快干，加新鲜红辣椒，不断翻炒，待完全收汁亮油 ，撒入葱段，味精调味 ，趁热起锅装盘 。

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